Wild aus den umliegenden Wäldern  Leo senior und Leo junior gehen in der unmittelbaren Umgebung jagen und verarbeiten das erlegte Wild in unserer Hofschlachterei.  Wildsalami  Reh  Hirsch  Gams    „Wild ist das natürlichste Fleisch.“ 

Ziegenfleisch & Milchkitzfleisch von den eigenen Ziegen  Unsere Ziegen sind ihr ganzes Leben lang bei uns am Hof, werden mit frischer Milch (kein Pulver!) aufgezogen und am Hof ohne Fahrt und ohne Stress selbst geschlachtet.  Das Fleisch von den Kitzen bis zu einem Alter von 2-3 Monaten ist wunderbar mild, hell, fettarm und sehr zart. […]

Ziegenkäse aus 100% feinster Heu-/Weide-/Rohmilch unserer Herde  Wir schaffen mit dem, was da ist, und tüfteln beständig an neuen Rezepten. So kommt es, dass das Sortiment variiert. Wir stellen über 20 verschiedene Käse her – unsere Klassiker findet Ihr hier.  Edelziege: Unser nobler Hartkäse hat eine wunderschöne Goldfärbung und eine feine Ziegennote. Wir pflegen und reifen […]

Nur ab Hof verkaufen wir unsere wohlschmeckende Ziegenrohmilch, die sich durch silagefreie Fütterung und fachlich einwandfreie Gewinnung auszeichnet. Bei der Qualität überlassen wir nichts dem Zufall: Unsere Milch wird monatlich im Labor auf hygienische Trinkqualität kontrolliert.   Ziegenmilch ist sehr bekömmlich. Vor allem Allergiker schätzen sie und auch sonst hat sie viele Liebhaber. Ihre Fettkügelchen sind kleiner, der Anteil kurzkettiger […]